Spergilkál er næringarríkt grænmeti sem er elskað af mörgum fyrir stökka blóma og heilsufar. En hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hvaðan brokkolífræ koma? Spergilkálfræ eru mikilvægur hluti af ræktun brokkolíræktunar og hafa einnig áhugaverða heilsunotkun. Í þessari grein munum við kanna hvaðan spergilkálfræ eru upprunnin, hvernig á að uppskera og vista fræ frá þroskuðum spergilkálsplöntum, notkun fyrir lífrænt spergilkálfræþykkni og rétta tímasetningu fyrir að taka spergilkálfræuppbót. Hvort sem þú ert garðyrkjumaður sem hefur áhuga á fræsparnaði eða vilt læra meira um að hámarka ávinninginn af þessu næringarkrafti grænmetis, lestu áfram til að afhjúpa leyndarmál spergilkálsfræja.
Hvar kemur brokkolí til að vaxa?
Spergilkál er ræktun í köldu veðri sem er upprunnin á Miðjarðarhafssvæðinu fyrir meira en 2,000 árum síðan. Það er hluti af Brassica oleracea tegundinni ásamt káli, blómkáli, grænkáli og öðru náskyldu grænmeti. Spergilkál var kynnt til Norður-Ameríku af ítölskum innflytjendum á 2. áratugnum og hefur stöðugt náð vinsældum síðan.
Þegar spergilkál er ræktað sem árleg ræktun er spergilkál byrjað úr fræjum, sem þróast í plöntur og síðan þroskaðar plöntur. Spergilkál þrífst í köldu loftslagi og er almennt ræktað sem haust- eða voruppskera. Fræin spíra best við jarðvegshita á milli 40 og 85 gráður F. Spergilkál vex best í frjósömum, vel framræstum jarðvegi með pH á milli 6,0 og 7,5. Flest spergilkál í dag er ræktað í Kaliforníu, Arizona og norðvesturhluta Kyrrahafs, þar sem svalt strandloftslag styður framúrskarandi spergilkálsframleiðslu.
Hvernig færðu fræ úr spergilkál?
Það kemur frá því að leyfa brokkolíplöntum að þróast að fullu í gegnum lífsferil sinn þar til blóm og fræbelgir koma fram. Spergilkál er líffræðilega fær um krossfrævun, en mörg nútíma blendingaafbrigði eru sjálffrjóvandi. Til að framleiða fræ fyrir gróðursetningu í framtíðinni skaltu fylgja þessum skrefum:
1. Leyfðu nokkrum spergilkálsplöntum úr núverandi uppskeru að vaxa til þroska án þess að uppskera hausana. Láttu miðknappana blómstra og farðu í fræ.
2. Gulu brokkolíblómin munu þróast í langa fræbelg sem innihalda tugi lítilla fræja. Leyfðu fræbelgjunum að þroskast og þorna alveg á stilknum.
3. Þegar fræbelgirnir og fræin virðast þurr, uppskeru fræbelgina og fjarlægðu fræin. Dreifðu þeim í einu lagi til að klára að þorna í 1-2 vikur.
4. Þegar þau eru orðin vel þurr geturðu þerrað fræin með því að mylja fræbelgina og aðskilja ruslið. Geymið þurru spergilkálsfræin í loftþéttu íláti á köldum stað.
5. Voila! Þú hefur nú spergilkálsfræ safnað úr fullþroskuðum plöntum sem hægt er að nota til gróðursetningar í röð.
Hvernig á að vista Brokkolí fræ
Fyrir heimilisgarðyrkjumenn sem hafa áhuga á fræsparnaði er dýrmætt að læra hvernig á að uppskera og geyma spergilkál.
1. Uppskera fræ
Leyfðu brokkolíplöntum að bolta og blómstra alveg áður en fræum er safnað. Fræ eru þroskuð þegar fræbelgir virðast þurrkaðir og brúnir.
Skerið alla þurrkaða fræbelgina af blómstönglunum. Settu þau í pappírspoka eða kassa til að klára þurrkunina.
Þegar það er alveg þurrt skaltu mylja fræbelgina til að skilja fræin að. Fargaðu belgruslinu.
2. Þurrkun fræ
Dreifið fræjum í einu lagi á skjá eða gljúpan pappír. Látið þorna í 1-2 vikur á vel loftræstu svæði.
Hrærið eða snúið fræjum daglega á meðan þær eru þurrkaðar. Fræ eru tilbúin þegar þau virðast þurr og brotna þegar þau eru mulin.
3. Geymsla fræ
Settu vandlega þurrkuð fræ í loftþétta glerkrukku eða umslag. Merki með fjölbreytni og dagsetningu.
Geymið spergilkálfræ á köldum, dimmum stað, eins og í ísskáp. Besti hitinn er 40-50 gráður F.
Þegar þau eru geymd á réttan hátt haldast lífræn spergilkálsfræ lífvænleg í 3-4 ár áður en spírunarhraði minnkar.
Áður en þú plantar vistuðum fræjum á næsta tímabili skaltu prófa spírunarhraðann með því að spíra nokkur. Fargið fræjum ef minna en 80% spíra.
Að vista eigið arfleifð eða opið frævun spergilkálsfræ getur verið frábær lærdómsreynsla fyrir garðyrkjumenn. Auk þess veitir það ókeypis fræ fyrir gróðursetningu í framtíðinni!
Hvað erspergilkálsfræútdrátturekki gott fyrir?
Auk þess að vera notað til gróðursetningar innihalda brokkolífræ öflugt efnasamband sem kallast súlforafan, sem nú er selt sem fæðubótarefni. Sulforaphane er talinn aðal virki efnisþátturinn sem gefur spergilkál heilsufarslegan ávinning. Rannsóknir hafa tengt það við:
1. Andoxunaráhrif:Sulforaphane sýnir sterka andoxunarvirkni, sem getur dregið úr oxunarálagi og frumuskemmdum.
2. Forvarnir gegn sjúkdómum:Rannsóknir sýna að súlfórafan getur hamlað vexti og framvindu ákveðinna sjúkdóma, eins og blöðruhálskirtils- og brjóstasjúkdóma.
3. Stuðningur við afeitrun:Sulforaphane eykur afeitrunarleiðir líkamans og hjálpar til við að útrýma skaðlegum eiturefnum og efnum.
4. Heilsa hjartans:Sýnt hefur verið fram á að Sulforaphane bætir blóðþrýsting, kólesterólmagn og önnur merki um hjarta- og æðasjúkdóma.
5. Heilsa heilans:Sem andoxunarefni getur súlfórafan veitt taugaverndandi áhrif og stutt vitræna virkni.
bólgueyðandi virkni Sulforaphane hindrar bólguferli, sem gæti dregið úr hættu á langvinnum sjúkdómum.
Mikið af klínískum rannsóknum á súlforafani hefur notað óblandaða lífræna spergilkálsfræ og spíraþykkni. Að neyta meira spergilkálspíra eða bæta við spergilkálfræþykkni getur veitt þessum heilsufarslegum ávinningi.
Hvað gerir Spergilkálsþykkni fyrir húðina?
Að bera spergilkálsþykkni beint á húðina getur einnig haft eftirfarandi kosti:
Dregur úr bólgu: Spergilkál hefur bólgueyðandi áhrif sem geta róað pirraða húð.
berst gegn bólum. Örverueyðandi verkun súlforafans hamlar P. acnes bakteríum sem tengjast unglingabólum.
Bætir húðhindrun: Spergilkál þykkni hjálpar til við að styrkja verndandi hindrun húðarinnar.
Áhrif gegn öldrun: Andoxunarvirknin hjálpar til við að hlutleysa sindurefna sem öldrun húðar af völdum sólar og mengunar.
bætir vökvun; spergilkál þykkni gerir betri raka varðveisla í húðfrumum.
- Afeitrar húð - Sulforaphane styður afeitrunarferli í húðfrumum með því að efla andoxunarefni og afeitrunarensím.
- Léttir húðina - Spergilkálsþykkni truflar lykilþrep melanínframleiðslu, sem getur gert húðlit bjartara.
Sáragræðsla: Rannsóknir benda til þess að spergilkálsþykkni geti flýtt fyrir lokun sára og endurnýjun vefja.
Leitaðu að húðvörum sem innihalda spergilkálfræolíu eða þykkni til að nýta þessa kosti fyrir húðina þína.
Er óhætt að borða brokkolífræ?
Já, spergilkálfræ eru alveg æt og óhætt að neyta. Reyndar eru spergilkálspírur sem eru bara spíruð spergilkálfræ talin einn af næringarríkustu hlutum plöntunnar.
Spíruð spergilkálsfræ innihalda mjög mikið magn af gagnlega efnasambandinu sulforaphane sem spergilkál er þekkt fyrir. Að borða fræ og spíra veitir einbeittari uppsprettu.
Spergilkálfræ hafa jarðbundið, hnetukennt og örlítið kryddað bragð. Þú getur neytt þeirra á eftirfarandi hátt:
Bættu spergilkálsfræjum við salöt, súpur, granóla og bakaðar vörur fyrir auka marr.
Prófaðu spergilkálsspíra í hrærðum, samlokum, smoothies eða sem skraut.
Stráið því yfir soðið grænmeti, korn og aðra rétti.
Notaðu lífræna spergilkálsfræolíu í salatsósur eða dreypðu yfir pasta og kjötrétti. Olían hefur jarðbundið, jurtabragð.
Blandið spergilkálsfrædufti í ídýfur, sósur, hristing eða jógúrt fyrir næringaruppörvun.
Með einstöku bragði og næringarsniði sínu gefa spergilkálsfræ þér aðra leið til að njóta ávinningsins af þessu ótrúlega grænmeti.
Hvenær ætti ég að taka spergilkál fræþykkni?
Ákjósanlegasta tímasetningin til að taka útdráttinn fer eftir því hvers vegna þú notar það.
Almenn heilsa: Taktu spergilkálsfræþykkni með máltíðum einu sinni eða tvisvar á dag fyrir áframhaldandi andoxunar- og bólgueyðandi ávinning. Skiptu skömmtum kvölds og morgna.
Stuðningur við afeitrun: Taktu spergilkálfræþykkni á fastandi maga 30–60 mínútum fyrir morgunmat og hádegismat til að auka afeitrun.
Sjúkdómavarnir: Þeir sem eru með meiri sjúkdómsáhættu geta tekið spergilkálfræþykkni tvisvar á dag með mat fyrir langtíma krabbameinsvörn.
Heilsa húðar: Berið á sig spergilkálsfræ húðvörur kvölds og morgna daglega til að hámarka áhrif á húðina. Taktu fæðubótarefni til inntöku með máltíð til að auka árangur.
Meltingarhjálp: Neytið spergilkálfræ og spíra rétt fyrir eða með máltíð, þar sem þau geta hjálpað meltingu.
Talaðu við heilbrigðisstarfsmann þinn til að ákvarða ákjósanlegan skammt og áætlun út frá einstökum heilsumarkmiðum þínum. Vertu samkvæmur í að taka spergilkálsfræseyði daglega til að hámarka ávinninginn.
Niðurstaða
Spergilkálfræ eru upprunnin frá því að leyfa brokkolíplöntum að blómstra að fullu og fara í fræ. Fræin innihalda gagnlegt næringarefni sem kallast sulforaphane sem sýnir andoxunarefni, bólgueyðandi og sjúkdómsvaldandi virkni. Lífræn spergilkálsfræ má borða eða nota til að rækta nýja spergilkál. Útdrættir úr þessari plöntu og spíra eru nú vinsæl fæðubótarefni sem veita einbeittan heilsu- og húðávinning þegar þau eru tekin reglulega. Að innihalda næringarrík spergilkálsfræ í mataræði þínu eða húðumhirðu er auðveld leið til að nýta kraft spergilkálsins til að bæta vellíðan.
Leggðu áherslu á að sérsníða lausnir fyrir viðskiptavini. Botanical Cube Inc. hefur þrjár sjálfstæðar rannsóknir og þróunarmiðstöðvar og lýkur mörgum nýjum verkefnum á hverju ári, sem veitir viðskiptavinum margvíslegar lausnir. Botanical Cube Inc. þjónar viðskiptavinum í meira en 100 löndum og svæðum og meira en 500 atvinnugreinum. Gæði vöru okkar og þjónusta hefur verið vel tekið af viðskiptavinum. Sem birgir Kína spergilkálsfræja, bjóðum við upp á hágæða grasaseyði til að mæta sérstökum þörfum þínum. Hafðu samband við okkur á sales@botanicalcube.comeða farðu á vefsíðu okkar til að læra meira um Brokkolífræseyði og aðrar grasaafurðir.
Heimildir:
1. Ayaz, FA og Glew, RH, 2019. Heilsueflandi áhrif spergilkáls. Plant Foods for Human Nutrition, 74(4), bls.397-403.
2. Guzmán-Pérez, V., Bumke-Vogt, C. og Schreiner, M., 2019. Næringar- og heilsuhagkvæmir eiginleikar spergilkáls (Brassica oleracea var. italica) ferskt og eftir vinnslu. Journal of the Science of Food and Agriculture, 99(13), bls.5879-5888.
3. Jones, RB, Faragher, JD og Winkler, S., 2006. Yfirlit yfir áhrif meðferðar eftir uppskeru á gæði og glúkósínólatinnihald í spergilkálshausum (Brassica oleracea var. italica). Postharvest Biology and Technology, 41(1), bls.1-8.
4. Kensler, TW, Egner, PA, Agyeman, AS, Visvanathan, K., Groopman, JD, Chen, JG, Chen, TY, Fahey, JW og Talalay, P., 2013. Keap1–Nrf2 merki: markmið fyrir sjúkdómavarnir með súlfórafani. Topics in Current Chemistry, 329, bls.163-177.
5. Mahn, A. og Reyes, A., 2012. Yfirlit yfir heilsueflandi efnasambönd spergilkáls (Brassica oleracea var. italica) og áhrif vinnslu. Food Science and Technology International, 18(6), bls.503-514.