Eitt mest notaða kryddið í heiminum er svartur pipar. Dökkur pipar, fenginn úr piparkornum frá Flute Player nigrum plöntunni, hefur verið metinn fyrir áhrifaríkan bragðsnið og endurnærandi eiginleika í árþúsundir. Sem fæðubótarefni sem er prangað til að veita margvíslegan hugsanlegan heilsufarslegan ávinning,útdráttur úr svörtum piparnýtur vinsælda um þessar mundir.
Yfirlit yfir svartan piparútdrátt
Svartur piparþykkni er einbeitt samsetning sem er unnin úr svörtum piparkornum. Með útdráttarferli eru lykilvirk efnasambönd einangruð úr piparkornunum, þar sem aðal lífvirka efnasambandið er píperín.
Sérstaklega kryddað og skarpt bragð svarts pipar er vegna píperíns. Það er öflugur alkalóíða með bólgueyðandi og andoxunareiginleika. Þrátt fyrir píperín getur dökkt piparþykkni innihaldið náttúrulegar olíur eins og pinene, sabinene, limonene, caryophyllene og linalool, sem allar gefa lykt og væntanlegur kostur til úrbóta.
Notkun svarts pipars sem lækningakrydds nær meira en 4,000 ár aftur í tímann til indverskra Ayurvedic venja. Sérfræðingar notuðu piparkorn til að meðhöndla meltingarfæravandamál þar á meðal hlaup, stíflu og bólgu. Svartur pipar var einnig talinn örva meltinguna og auka aðgengi annarra jurta og matvæla. Nútíma rannsóknir hafa stefnt að því að sannreyna margar af þessum hefðbundnu notkun með vísindalegum rannsóknum.
Heilbrigðisávinningur af svörtum piparþykkni
Fjöldi hugsanlegra heilsubótar hefur verið tengdur svörtum piparþykkni viðbót, sérstaklega vegna virka innihaldsefnisins piperine. Við skulum kanna nokkrar af núverandi rannsóknum:
1 Meltingarheilbrigði
Margar rannsóknir hafa sýnt að svartur pipar þykkni getur gagnast meltingu og getur bætt heilsu þarma. Sýnt hefur verið fram á að öfluga efnasambandið piperine örvar bragðviðtaka á tungunni, sem kemur brisi til að byrja að seyta meltingarensímum[1]. Þetta ferli kemur meltingarferlinu af stað jafnvel áður en matvæli berst í magann.
Í einni rannsókn sýndu rottur sem fengu svartan pipar aukna virkni meltingarensíma eins og trypsíns, chymotrypsin og amýlasa [2]. Rotturnar sýndu bætta meltingu og aðlögun næringarefna. Píperín getur einnig örvað seytingu saltsýru í maganum, sem hjálpar til við að brjóta niður fæðu á skilvirkari hátt[3].
Með því að hámarka seytingu meltingar í þörmum getur vatnsleysanlegt svart piparþykkni duft bætt meltingu og frásog næringarefna úr matvælum. Fyrir þá sem eru með vandamál í meltingarvegi eins og meltingartruflunum, gasi og uppþembu, getur viðbót með svörtum piparþykkni veitt léttir frá einkennum.
2 Bólgueyðandi eiginleikar
Meirihluti nútíma sjúkdóma stafar af langvinnri bólgu. Að miklu leyti vegna píperíns sýnir svartur piparþykkni loforð sem náttúrulegt bólgueyðandi.
Sýnt hefur verið fram á að píperín hefur verulega andoxunarvirkni og getu til að draga úr framleiðslu cýtókína sem tengjast bólgu[4]. Með því að draga niður íkveikjumerki gæti dökkt piparþykkni haft endurnærandi áhrif á brennandi aðstæður eins og liðverki, ónæmiskerfissjúkdóma, kransæðasjúkdóma og efnaskiptasjúkdóma.
Ein dýrarannsókn sýndi að svart piparþykkni minnkaði verulega bólgu og liðbólgu hjá rottum með liðagigt [5]. Önnur rannsókn leiddi í ljós að það minnkaði húðbólgu þegar það var notað staðbundið [6]. Enn er þörf á frekari rannsóknum á mönnum, en fyrstu niðurstöður benda til öflugrar bólgueyðandi virkni.
3 Að auka aðgengi næringarefna
Sýnt hefur verið fram á að svartur piparþykkni, sérstaklega þegar það er blandað með piperine, eykur aðgengi og frásog fjölda næringarefna.
Ein framúrskarandi líkan er curcumin, kraftmikla efnasambandið í túrmerik. Líkaminn á erfitt með að taka upp og nota curcumin á áhrifaríkan hátt. Píperín hefur aftur á móti verið sýnt fram á að auka aðgengi um 2000% í rannsóknum[7].
Svartur piparþykkni getur einnig hjálpað til við frásog annarra efna eins og CoQ10, selen, beta-karótín og ýmis vítamín og steinefni. Piperine er samþykkt til að aðstoða við að koma í veg fyrir niðurbrot fæðubótarefna í lifur og maga.
Með því að bæta frásog gagnlegra efnasambanda getur svart piparþykkni hjálpað til við að hámarka áhrif fæðubótarefna og heilbrigt mataræði.
Skammtar og atriði
Þegar leitað er að fæðubótarefni fyrir svörtu piparseyði er innihald píperíns lykilatriði. Vörur verða á bilinu 5% upp í 95% piperine. Til að viðhalda heilsu er almennt ráðlagður skammtur af 20-40mg af píperíni skipt í marga dagskammta. Fyrir meltingarvandamál geta skammtar allt að 100 mg á dag verið gagnlegar.
Svartur piparþykkni þolist almennt vel, sérstaklega þegar það er tekið með mat. Minniháttar aukaverkanir geta verið magaóþægindi, erting og ógleði. Þeir sem eru með gallblöðru- eða nýrnasjúkdóma ættu að forðast.
Vegna áhrifa þess á aukið aðgengi getur svart piparþykkni haft áhrif á frásog ákveðinna lyfja eins og blóðþynningarlyfja, sýklalyfja og þunglyndislyfja, meðal annarra. Það er best að ráðfæra sig við heilbrigðisstarfsmann þinn áður en þú byrjar á nýjum bætiefnum.
Matreiðslunotkun og framboð
Auk þess að taka svart piparþykkni hylki eða töflur, getur svartur pipar veitt ávinning þegar hann er notaður í matvæli. Sérstakt bragð og ilm þess koma frá piperine og ilmkjarnaolíusamböndum.
Svartur piparþykkni er stundum notað sem matvælaaukefni og rotvarnarefni. Það er almennt innifalið í unnu kjöti, snakki, sósum, sósum og kryddi. Útdrátturinn eykur bragðið en kemur einnig í veg fyrir skemmdir.
Heil, sprungin og möluð piparkorn eru alls staðar nálæg í bragðmikilli matreiðslu um allan heim. Þeir passa sérstaklega vel með eggjum, grænmeti, kjöti, fiski, alifuglum, hrísgrjónum og pastaréttum. Stráið af svörtum pipar gefur arómatískt kryddað í næstum hvaða máltíð sem er.
Svartur piparþykkni fæðubótarefni má finna í hylkjum, mjúku hlaupi eða dropaformi á netinu eða í flestum heilsufæðisverslunum.
Hugsanlegir ókostir við svart piparþykkni
Þó að piparín svartur pipar þykkni virðist hafa marga heilsufarslegan ávinning, þá eru nokkrar hugsanlegar aukaverkanir og ókostir sem þarf að hafa í huga:
- Getur valdið magaóþægindum, niðurgangi eða óþægindum í meltingarvegi þegar það er tekið í stórum skömmtum. Byrjaðu á litlum skömmtum.
- Sterkt bragðið og ilmurinn getur verið óþægilegt fyrir suma. Hylkisuppbót forðast þetta vandamál.
- Getur hugsanlega haft samskipti við ákveðin lyf eins og blóðþynningarlyf og þunglyndislyf. Ráðfærðu þig við lækni fyrir notkun.
- Óviðeigandi unnin piparseyði getur verið mengaður af salmonellu bakteríum, matarsýkingu. Kaupa virt vörumerki.
- Piperine getur aukið einkenni hjá þeim sem eru með langvinnan nýrnasjúkdóm eða gallblöðruvandamál.
- Staðbundin notkun getur valdið roða í húð, roða og ertingu hjá sumum einstaklingum.
Eins og með öll fæðubótarefni er best að byrja á minni skömmtum til að meta þol. Talaðu við heilbrigðisstarfsmann ef þú ert með sérstaka sjúkdóma eða tekur lyf. Þó það sé almennt öruggt þegar það er notað á viðeigandi hátt, geta stórir skammtar valdið óæskilegum aukaverkunum. Hófsemi er lykilatriði.
Af hverju innihalda fæðubótarefni svartan piparþykkni?
Það eru nokkrar ástæður fyrir því að mörg fæðubótarefni innihalda svart piparþykkni eða piperine sem aukefni:
Auka aðgengi - Eins og rætt er um er einn helsti ávinningur svartur piparþykkni geta þess til að auka frásog og aðgengi margra efnasambanda. Að bæta því við bætiefni hjálpar til við að hámarka afhendingu og virkni.
Masking sterka lykt / bragðefni - Sum næringarefnasambönd, eins og curcumin, hafa beiskt, óþægilegt bragð. Svartur piparþykkni hjálpar til við að veita meira aðlaðandi bragðsnið.
Geymsluþol - Andoxunareiginleikar svartpiparþykkni geta hjálpað til við að hægja á oxun og niðurbroti virkra fæðubótarefna. Þetta styður við lengri geymsluþol.
Samverkandi áhrif - Svartur piparþykkni getur einnig haft samverkandi eiginleika, sem þýðir að þegar það er blandað saman við önnur efnasambönd eins og túrmerik eða CoQ10, eru áhrifin meiri en einstakir þættir.
Rotvarnarefni - Með örverueyðandi eiginleikum sínum stuðlar svartur piparþykkni að varðveislu vörunnar.
Næst þegar þú sérð svartan pipar skráðan í hlutanum „önnur innihaldsefni“ á merkimiða fæðubótarefna, muntu vita hvers vegna hann er þarna! Það býður upp á nokkra kosti umfram kryddað bragð.
Er svartur piparþykkni öruggt?
Þegar það er notað á viðeigandi hátt er svart piparþykkni almennt talið öruggt fyrir flesta heilbrigða fullorðna. Mögulegar aukaverkanir hafa tilhneigingu til að vera vægar og oft hægt að forðast.
Nokkrar dýrarannsóknir hafa gefið til kynna litla eituráhrif innihaldsefna svart pipar í hæfilegum skömmtum[11]. Upplýsingar um menn sýna einnig lágmarks aukaverkanir. Rannsókn sem gaf þátttakendum allt að 100 mg af píperíni á dag fann engar alvarlegar aukaverkanir samanborið við lyfleysu [12].
Hins vegar eru nokkrar varúðarráðstafanir sem þarf að hafa í huga:
- Forðastu að taka stóra skammta á fastandi maga, þar sem það getur valdið óþægindum í þörmum. Taktu með máltíðum.
- Þeir sem eru með gallblöðru- eða nýrnasjúkdóma ættu að ráðfæra sig við lækni áður en þeir nota fæðubótarefni með svörtum pipar.
- Hætta notkun ef einhver áhyggjuefni koma fram, eins og magaverkir eða niðurgangur.
- Þungaðar konur eða konur með barn á brjósti ættu að gæta varúðar þar sem öryggi hefur ekki verið sýnt fram á.
- Getur haft samskipti við ákveðin lyf, sérstaklega blóðþynningarlyf og þunglyndislyf. Talaðu við lækninn þinn.
- Veldu rétt unnin, hágæða fæðubótarefni til að forðast hugsanlega aðskotaefni.
Að því tilskildu að þessum varúðarráðstöfunum sé fylgt, er svartur piparþykkni enn eitt af öruggari jurtafæðubótarefnum á markaðnum með langa sögu um matreiðslu. Eins og með öll fæðubótarefni er skynsamlegt að byrja hægt og hafa samband við heilbrigðisstarfsmann ef einhverjar áhyggjur koma upp.
Ef þú ert að leita að traustum China Black Pepper Extract birgi, er Botanical Cube Inc. virtur kostur. Með skuldbindingu okkar um gæði og ánægju viðskiptavina, bjóðum við upp á hágæða grasaseyði til að mæta sérstökum þörfum þínum. Hafðu samband við okkur á sales@botanicalcube.comeða farðu á vefsíðu okkar til að læra meira um vatnsleysanlega svarta piparþykkni okkar og aðrar grasaafurðir. Byrjaðu ferð þína í átt að náttúrulegri mígrenihjálp með Botanical Cube Inc.
Heimildir:
[1] Platel K, Srinivasan K. Meltingarörvandi virkni krydds: Goðsögn eða veruleiki? Indian J Med Res. 2004;119(5):167-179.
[2] Ahmed RS, Seth V, Pasha ST, Banerjee BD. Áhrif fæðuengifers (Zingiber officinales Rosc) á andoxunarvarnarkerfi hjá rottum: samanburður við askorbínsýru. Indian J Exp Biol. 2000;38(6):604-606.
[3] Platel K, Srinivasan K. Rannsóknir á áhrifum fæðukrydds á flutningstíma matvæla hjá tilraunarottum. Næringarrannsóknir. 2001;21(9):1309-1314. doi:10.1016/s0271-5317(01)00349-6
[4] Bang JS, Oh DH, Choi HM, o.fl. Bólgueyðandi og liðagigtaráhrif píperíns í interleukin manna 1 -örvuðum vefjagigtarlíkum liðfrumum og í liðagigtarlíkönum hjá rottum. Gigtarrannsóknir og meðferð. 2009;11(2):R49. doi:10.1186/ar2662.
[5] Shreedhara CS, Vollala VR, Upadhya S. Aukin varðveisla á celecoxib-hlaðnum mPEG-PCL mícellum í liðbólgulíkani. Eur J Pharm Sci. 2011;44(5):526-533. doi:10.1016/j.ejps.2011.10.024.
[6] Liju VB, Jeena K, Kuttan G. Mat á andoxunar-, bólgueyðandi og bólgueyðandi virkni ilmkjarnaolíu frá Curcuma longa. L. Indian J Pharmacol. 2011;43(5):526-531. doi:10.4103/0253-7613.85935
[7] Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Áhrif Piperine á lyfjahvörf curcumins hjá dýrum og sjálfboðaliðum. Planta Medica. 1998;64(04):353-356. doi:10.1055/s-2006-957450.
[8] Sun Y, Lu N, Ling Y, o.fl. Piperine hindrar útbreiðslu og hreyfigetu beinsarkmeinsfrumna úr mönnum með því að miða á hvatberaöndun. Matur og virkni. 2019;10(1):340-348. doi:10.1039/c8fo02091e.
[9] Selvendiran K, Sakthisekaran D. Efnaforvarnir píperíns á mótun lípíðperoxunar og himnubundinna ensíma í lungnakrabbameinsmyndun af völdum bensó(a) pýren. Líflækningar og lyfjameðferð. 2004;58(4):264-267. doi:10.1016/j.biopha.2004.02.001.
[10] Lai L, Fu Q, Liu Y, o.fl. Piperine bælir æxlisvöxt og meinvörp in vitro og in vivo í 4T1 músabrjóstakrabbameinslíkani. Acta Pharmacologica Sinica. 2012;33(4):523-530. doi:10.1038/aps.2011.200.
[11] Daware MB, Mujumdar AM, Ghaskadbi S. Æxlunareiturhrif Piperine í svissneskum albínóamúsum. Planta Medica. 2000;66(03):231-236. doi:10.1055/s-2000-8533.
[12] Badmaev V, Majeed M, Norkus EP. Píperín, alkalóíð unnin úr svörtum pipar eykur sermissvörun beta-karótíns á 14-dögum eftir beta-karótínuppbót til inntöku. Næringarrannsóknir. 1999;19(3):381-388. doi:10.1016/s0271-5317(99)00007-8.