Hvernig á að velja síkóríu inúlín fyrir fæðubótarefni fyrir þarmaheilsu?

Að veljasíkóríu inúlínþar sem fæðubótarefni fyrir heilsu í þörmum er ekki bara spurning um að velja duft með miklum-hreinleika. Rétt einkunn þarf að passa við fullunna vöru, vinnsluskilyrði, skammta og skynjunarkröfur. Fyrir innkaupa- og samsetningarteymi geta nokkrir þættir breytt því hvernig inúlín gengur í framleiðslu: fjölliðunarstig (DP), kornastærð, leysni, hreinleiki, raki og fyrirhuguð notkun. Forskrift sem virkar vel í hylki er kannski ekki besti kosturinn fyrir gúmmí, duftdrykki eða hagnýtan mat.

Þessi munur getur haft áhrif á vinnslu, áferð, dreifingu, stöðugleika og umburðarlyndi neytenda. Að velja eingöngu á grundvelli verðs eða hreinleika getur skapað vandamál síðar í framleiðslu. Þessi handbók tekur hagnýta innkaupaaðferð-frá því að skilgreina forritið og velja rétta inúlínflokkinn til að athuga forskriftir, prófa sýnishorn og meta birginn áður en hann stækkar-.

1. Byrjaðu á fullbúnu viðbótinni, ekki inúlínforskriftinni

Of margar innkaupaákvarðanir byrja á almennri fyrirspurn um „síkóríuinsúlín með há-hreinleika“. Hins vegar ættu hráefnislýsingar alltaf að vera leiddar afturábak frá fulluninni vörusniði þínu og fyrirhugaðri markaðsstöðu.

1.1 Hvaða fæðubótarefni ertu að búa til?

Sérhvert afhendingarkerfi hefur einstakar vélrænar og varmafræðilegar takmarkanir sem ráða eðlisfræðilegum breytum inúlínduftsins sem þú kaupir:

1.2 Hvert er raunverulegt hlutverk inúlíns í samsetningunni þinni?

Áður en þú biður um tilboð skaltu skýra meginmarkmiðið:

• Virkur prebiotic hluti

Krefst staðfests skammts (venjulega 3-5 g/skammt) og stjórnaðrar keðjulengd til að hámarka gagnlega gerjun baktería[1].

• Styrking matar trefja

Einbeitir sér að því að mæta sérstökum trefjakröfum fyrir hverja skammt samkvæmt reglum á markmarkaði.

• Fyllingarefni / hjálparefni

Setur kostnaðar-hagkvæmni, flæðihæfni og þjöppunarhæfni í forgang fram yfir tilteknar forlífrænar keðjulengdir.

• Sykur- eða fituuppbótarefni

Krefst sérstakrar hlaup-myndandi getu, þar sem hátt-DP inúlín myndar ör-kristallað net sem líkja eftir munntilfinningu fitu við 15-30% vökvastig [2].

1.3 Gátlisti fyrir-beiðni um beiðni

Áður en þú gefur út beiðni um tilboð (RFQ) til einhverra hráefnissöluaðila skaltu ganga úr skugga um að innra teymi þitt hafi samþykkt þessar grunnþvinganir:

[ ] Miðað við snið fullunnar vöru og nettóþyngd á skammt

[ ] Markmiðið með inúlíni (g á skammt)

[ ] Leyfilegt hámarks rakainnihald (Aw og H2O %)

[ ] Viðmiðunarmörk fyrir hitauppstreymi meðan á vinnslu stendur (hámarkshiti x tími)

[ ] Mark pH blautrar samsetningar (ef vökvi eða líma)

[ ] Landfræðilegur markmarkaður (sem ræður reglum um matartrefjakröfur og mörk skordýraeiturs)

2. Ákveddu hvort síkóríínúlín séu réttu trefjarnar fyrir formúluna

Áður en þú læsir birgðakeðjunni þinni skaltu ganga úr skugga um að síkóríu inúlín sé örugglega ákjósanlegur leysanlegur trefjar fyrir tilteknar vörubreytur þínar samanborið við aðrar forlífrænar trefjar.

2.1 Hvenær er síkóríu inúlín skynsamlegt?

Síkóríu-úrleitt inúlín er gulls ígildi þegar marksamsetning þín krefst:

• Alþjóðlega viðurkennt, hreint-merkt plöntuefni með mikið traust neytenda.
• Tvöföld virkni sem bæði prebiotic trefjagjafi og uppspretta áferðar.
• Samvirkni við probiotic stofna (myndar raunverulegt synbiotic fylki).
• Kaloríuminnkun (1,5-2,0 kcal/g) samhliða auðgun trefja.

2.2 Samanburður á leysanlegum trefjum í atvinnuskyni

Mismunandi leysanlegar trefjar sýna áberandi-viðskipti við vinnslu og meltingarþol:

2.3 Rauðir fánar: Þegar rangt trefjaflokkur er notaður veldur lotubilun

Að velja óviðeigandi trefjaforskrift getur valdið kostnaðarsömum vandamálum eftir strauminn:

• Drykkjarský og setmyndun

Notkun há-DP inúlíns í skyndipoka með köldu-vatni veldur hægri upplausn og kalkkenndri úrkomu.

• Gummy De-mótun og Sticky Surfaces

Using native inulin with high residual sugars (>8% frúktósi/glúkósa/súkrósa) lækkar glerhitastigið, sem veldur því að gúmmí gleypir raka og bráðnar.

• Hylkakökur og þyngdarbreytingar

Með því að nota lítinn-þéttleika, fínt-möskva frumbyggt duft í sjálfvirkum hylkisfylliefnum skapar kyrrstöðuuppsöfnun og ójafna vasafyllingu.

3. Veldu réttu inúlíntegundina fyrir þarmaheilsubætið þittent

Fjölliðunarstig (DP)-sem mælir fjölda frúktósaeininga sem eru tengdar saman-er mikilvægasta færibreytan sem skilgreinir hvernig inúlín hegðar sér í framleiðslutækjum þínum og í þörmum manna.

3.1 Standard / Native inulin vs High-DP inúlín

Síkóríurót inniheldur náttúrulega blöndu af frúktankeðjum. Iðnaðarvinnsla skilar þremur aðalviðskiptaflokkum:

• Náttúrulegt / staðlað inúlín (meðaltal DP um það bil 10-12)

Inniheldur stuttar, miðlungs og langar keðjur.

Býður upp á miðlungs leysni (12-15% við 25 gráður) og lítilsháttar náttúrulega sætleika (6-10% miðað við súkrósa).

Best fyrir: Almennt trefjaauðgun, skammtapoka og staðlaðar samsetningar hylkis.

• High-Polymer / Long-Chain Inulin (Average DP >= 23)

Framleitt með því að fjarlægja stuttar-keðjusykur og lág-DP fáliður.

Lítið leysni (<2% at 25°C), high thermal stability, zero sweetness, and strong micro-crystalline gelation properties.

Hentar best fyrir: Raka-viðkvæmt gúmmí, fitu-uppbótarefni, lágt-vökvafræðilegar hylkjablöndur og hæg-forlífsfræðileg miðun í fjarlægum ristli[3].

• Oligofructose / Short-chain inúlín (meðaltal DP < 10)

Highly soluble (>75% við 25 gráður), fljótt-uppleyst, með um 30% sætleika sykurs.

Best fyrir: Hratt-uppleysandi RTD drykki og síróp þar sem óskað er eftir skýrleika og sætuframlagi.

3.2 Þýðing á DP prófíl yfir í RFQ forskriftir þínar

Do not simply specify "High Purity Inulin >= 90%" í innkaupaskjölunum þínum. Hreinleiki einn og sér gefur ekki til kynna keðjulengdardreifingu.

Í staðinn skaltu tilgreina DP kröfur byggðar á eðlisfræði umsóknar:
"Supplier must provide High-Polymer Chicory Inulin with an average DP >= 23, sem inniheldur<1.5% residual free sugars (fructose + glucose + sucrose), with batch-to-batch DP distribution verified via HPLC-PAD."

3.3 Goðsögn: Meiri hreinleiki þýðir alltaf betra hráefni

Algeng innkaupamistök eru að gera ráð fyrir að 98% hreinleikaforskrift sé almennt betri en 90% einkunn.

Hreinleiki mælir heildarhlutfall frúktansameinda á móti ó-ínúlínföstu efni. 90% náttúrulegt inúlín sem inniheldur 10% náttúrulega síkóríusykur gæti verið tilvalið fyrir próteinduft með súkkulaði-bragðbætt, sem veitir náttúrulega fyllingu og mildan sætleika með lægri kostnaði á hvert kílógramm.

Að borga aukagjald fyrir 98% hátt-DP inúlín er aðeins -hagkvæmt þegar sérstakir líkamlegir eiginleikar-eins og engin sætleiki, mikil hitauppstreymi eða lítil rakavirkni-eru stranglega krafist í framleiðsluferlinu þínu.

4. Passaðu inúlíneinkunnina við vinnsluskilyrði

Inúlínis a carbohydrate polymer connected by beta(2->1) frúktósýl-frúktósatengi. Þó þau séu ónæm fyrir meltingarensímum úr mönnum, geta þessi tengi gengist undir hitauppstreymi vatnsrofs þegar þau verða fyrir sérstökum vinnsluaðstæðum.

High Heat (>80 gráður) + súrt pH (<4.0) + Time ==> Hydrolysis ==>Brotnar niður í ókeypis frúktósa

4.1 Niðurbrotshætta við hita og pH

Þegar þær eru háðar háum hita í súrum vatnslausnum vatnsrofast langar-inúlínsameindir í stuttar-keðjuóligómerar og ókeypis frúktósa.

Þessi hnignun byggingarinnar veldur þremur stórum viðskiptavandamálum:

• Tap á trefjainnihaldi

Greiningarprófun á fullunninni vöru mun gefa til kynna lægri heildarmagn fæðutrefja en reiknað er með í lotuskránni.

• Óæskileg rakaaðdráttarafl

Losaður frúktósi eykur rakavirkni fylkisins, sem veldur því að gúmmí eða töflur svitna og brotna niður með tímanum.

• Niðurbrot á seigju

Gel-myndandi uppbygging brotna niður og eyðileggur munntilfinningu hagnýtra matvæla.

4.2 Úrvinnsluákvörðunarfylki

4.3 Upplausn og dreifing árangur

Fyrir duftblöndur sem neytendur eiga að blanda í kaldan vökva:

• Samanlagt / Kornað inúlín

Gefur þéttingu í -vökvabeði til að auka kornastærð (150-250 míkron), sem kemur í veg fyrir myndun þurrra, vatnsfælna kekki ("fiskauga") þegar þeim er bætt út í vatn.

• Hefðbundið fínt duft (80-100 möskva)

Mjög árangursríkt fyrir þurr-blöndun í hylkisefni eða iðnaðarbakaríblöndur, en krefst mikillar-vélrænnar hræringar til að leysast hratt upp í köldum vökva.

5. Stilltu forskriftir áður en þú berð saman tilboð í birgja

Samanburður á hráefnistilboðum án staðlaðs forskriftarblaðs getur átt á hættu að kaupa ósamrýmanlegt innihaldsefni. Gakktu úr skugga um að allir samkeppnisaðilar gefi tilboð gegn sömu breytum.

5.1 Alhliða gátlisti fyrir inúlín RFQ færibreytur

Þegar þú gerir drög að tækniskjölum þínum fyrir birgja skaltu krefjast skýrra takmarkana á eftirfarandi breytum:

5.2 Skyldubundin vs umsókn-háð færibreytur

Ekki hafa allar forskriftir sömu þyngd fyrir hverja notkun. Skiptu komandi gæðatryggingu (QA) kröfum þínum í kjarna á móti sérstökum forgangsþrepum:

6. Metið meltingarþol sem samsetningaráhættu

Í fæðubótarefnum fyrir heilbrigði í þörmum er umburðarlyndi einstakra neytenda aðal drifkraftur endurtekinna kaupa. Vegna þess að síkóríu inúlín gerjast hratt af ristil örflóru, getur óhófleg gas eða uppþemba valdið neikvæðum vöruumsögnum og straumi viðskiptavina.

6.1 Skilningur á GI tolerance Dynamics

Síkóríu inúlín er gerjanlegt hvarfefni fyrir gagnlega þarmaflóru, sérstaklega Bifidobacterium tegundir[4]. As these bacteria metabolize the beta(2->1) frúktankeðjur, þær framleiða stuttar-fitusýrur (asetat, própíónat, bútýrat) ásamt efnaskiptalofttegundum (CO2, H2).

[ Short-Chain Inulin (Low DP) ] --> Rapid Proximal Colon Fermentation -->Meiri hætta á uppþembu

[ Long-Chain Inulin (High DP) ] --> Slow Distal Colon Fermentation -->Balanced Gas & High tolerance

Klínískar rannsóknir sýna að þol meltingarvegar manna er mismunandi eftir keðjulengd:

• Stuttur-keðja fágófrúktósi

Gerist hratt í nærri ristli, sem getur kallað fram staðbundna gassöfnun og óþægindi við staka skammta yfir 5 g [5].

• Löng-keðja há-DP inúlín

Gerist hægar eftir endilöngu ristlinum, gefur sléttari gasþróunarsnið og betra þol við stærri staka skammta allt að 10-15 g/dag[6].

6.2 Hönnun formúla fyrir aukið umburðarlyndi

Til að lágmarka kvartanir viðskiptavina vegna óþæginda í meltingarvegi:

• Jafnvægi DP Spectrum

Sameina stutta-keðju og langa-keðju inúlín til að dreifa gerjunarvirkni jafnt um bæði nær- og fjarlæga ristilinn.

• Loka stakur-Skammtar

Takmarkaðu hlutfall stakra skammta- við 2,5-5,0 g í hverjum skammti, mælt með hægfara skammtaaðlögun á neytendaumbúðunum þínum.

• Samsett með viðbótar trefjum

Blandaðu inúlíni saman við ó-gerjanlegar eða hægari-gerjunar trefjar (eins og leysanlegar akasíutrefjar eða ónæmt dextrín) til að ná heildarfullyrðingum um matartrefja án þess að ofhlaða gerjunargetu ristilsins.

7. Staðfestu gæði, öryggi og eftirlitsskjöl

Áður en þú gefur út samþykki birgja verða eftirlits- og gæðatryggingarteymin þín að endurskoða-lotuskjöl. Greiningarvottorð (COAs) verða að vera sannprófuð með óháðum viðmiðum á rannsóknarstofu.

7.1 Lykilatriði í gildu tryggingabréfi fyrir lotu

Hafna almennum forskriftarblöðum sem sýnd eru sem COA. Raunverulegt -sérstakt öryggisábyrgð verður að innihalda:

• Einstakt lotunúmer sem samsvarar efnislegum gámamerkjum.
• Staðlaðar prófunaraðferðir (td AOAC, Ph. Eur., USP eða HPLC-PAD).
• Alger töluleg prófgildi (td blý:<0.02 mg/kg), rather than generic statements like "Conforms" or "Pass."
• Viðurkennd afskráning- frá viðurkenndum gæðastýringarstjóra eða óháðri rannsóknarstofu.

7.2 Reglubundin úthreinsun eftir markmarkaði

Reglufestingar eru mismunandi eftir lögsögu. Gakktu úr skugga um að söluaðilinn þinn veiti svæðis-viðeigandi skjöl:

8. Endurskoðun birgja getu, ekki bara vöruupplýsingar

Samræmt sýnishorn og aðlaðandi verð á hvert kíló er tilgangslaust ef birgir getur ekki afhent lotu-til-lotusamkvæmni eða viðhaldið samfellu framboði meðan á árstíðabundnum skorti stendur.

8.1 Mikilvægar spurningar um endurskoðun birgja

Við mat á söluaðila skaltu meta þessar færibreytur aðfangakeðju:

• Rekjanleiki andstreymis

Getur birgir rakið tiltekna fullunna lotu aftur til uppruna og vinnsluhluta síkóríurrótar?

• Árstíðabundinn framboðsbuffer

Síkóríurætur eru tíndar árstíðabundið (venjulega haust). Á framleiðandinn fullnægjandi birgðaforða til að uppfylla-árssamningsmagn meðan á uppskerubreytingum stendur?

• Samræmi-til-lotu

Stjórnar birgir afbrigði af frúktani rótum sem koma inn til að viðhalda samræmdri DP dreifingu, rakamörkum og rúmþyngd í mismunandi framleiðslulotum?

• Tæknileg aðstoð og bilanaleit

Getur birgirinn aðstoðað rannsóknar- og þróunarteymið þitt ef inúlín brotnar niður við gerilsneyðingu eða veldur því að klumpast í-hraða umbúðabúnaði?

9. Reiknaðu heildarkostnað við eignarhald (TCO) yfir verð á kíló

Innkaupaákvarðanir sem byggjast eingöngu á uppgefnu FOB-verði á kíló leiða oft til hærri heildarframleiðslukostnaðar vegna rekstrarúrgangs, lítillar trefjamælinga og mikillar rakaupptöku.

Heildarinúlínkostnaður=Uppgefið verð + ávöxtunartap (raka) + höfnunaráhætta + hætta á stöðvun

9.1 Falinn kostnaður við lágt-inúlín

• Rakaþyngdarvíti

Hráefni með 6% rakainnihald skilar minna nettó trefjum á tonn en úrvalsflokkur með<3% moisture, increasing the effective cost per active serving.

• Niðurtími framleiðslulínu

Mikið-rafmagnsfínt duft með lélega flæði getur loðað við skammtastakkana og valdið þyngdarfráviki-fyllingar, sem hægir á sjálfvirkum umbúðum.

• Endur-prófanir og tafir á farmhreinsun

Efni sem er sent án fullkominnar varnarefnaleifaskimun getur verið kyrrsett í tollinum, sem leiðir til dýrra gjalda fyrir hámarkslán og missa framleiðsluglugga.

9.2 Matsfylki birgja

Notaðu þetta vegna skorkort til að bera saman samkeppnisaðila hráefnis á hlutlægan hátt:

10. Keyrðu tilraunaprófun áður en magnpantanir eru samþykktar

Samþykktu aldrei hráefnissöluaðila sem byggir eingöngu á -bekkjum COA umsögnum. Framkvæmdu alltaf skipulagða tilraunaakstur á raunverulegum framleiðslubúnaði þínum.

10.1 Lykilmælikvarðar til að meta við sýnisprófun

• Líkamleg meðhöndlun

Rennur duftið óhindrað inn í hylkismót eða töflupressu án þess að ryk sé of mikið eða brúar?

• Lífræn og skynræn áhrif

Innleiðir inúlínið óæskilegt ó-bragð, grófleika eða mislitun í markfylki?

• Geymslustöðugleiki

Settu fullunna vörusýni í hraðstöðugleikahólf (40 gráður / 75% RH) í 30 til 90 daga. Athugaðu hvort rakaupptaka sé, gúmmísk mýking eða tap á trefjainnihaldi í fæðu.

11. Hagnýt gátlisti fyrir innkaup á sígóríuinúlíni

Þessi stutta samantekt lýsir öllu innkaupaferlinu:

1. áfangi: For-beiðniskilgreining

[ ] Skilgreindu snið fullunnar vöru (gúmmí, hylki, duft, RTD).

[ ] Komdu á markinu fyrir inntöku inúlíns í hverjum skammti (td 3g/skammtur).

[ ] Ákvarða markmið DP kröfur (Native vs. High-fjölliða).

[ ] Þekkja reglur og merkingar á markmarkaði.

2. áfangi: hæfi birgja og sérstakra

[ ] Gefðu út beiðni um tilboð með yfirgripsmiklum tæknilegum breytum.

[ ] Krefjast lotu-sértækra COA með skýrum greiningarprófunargildum.

[ ] Staðfestu svæðisbundnar heimildir (FDA GRAS, ESB samræmi).

[ ] Skoðaðu getu framleiðanda, rótaruppsprettu og-tiltækileika allt árið um kring.

3. áfangi: Sannprófun sýnis og viðskiptaframkvæmd

[ ] Skoðaðu tilraunasýni með tilliti til þéttleika, kornastærðar og raka.

[ ] Framkvæma tilraunaframleiðslu á framleiðslubúnaði.

[ ] Keyrðu hraðari stöðugleikaprófanir á fullunnum vörusýnum.

[ ] Gengið frá viðskiptaskilmálum byggða á heildarkostnaði við eignarhald (TCO).

12. Tæknilegar lausnir frá Botanical Cube Inc.

Þegar mótunarteymið þitt hefur gengið frá vörusniði sínu og markvissum tæknilegum breytum, verður næsta forgangsverkefni að finna birgðaaðila sem getur áreiðanlega uppfyllt nákvæmar eðlisfræðilegar forskriftir.

KlBotanical Cube Inc.,við færum næstum 20 ára reynslu af rannsóknum, þróun og iðnaðarútdrætti á alþjóðlegan heilsubótamarkað. Í stað þess að bjóða upp á eina-stærð-sem hentar-öllu hráefni, samræmum við framleiðslugetu okkar síkóríuinsúlíns við sérstakar framleiðsluþarfir þínar:

[ Instant Drink Application ] -->Uppsafnað fljótt-leyst upp korn

[ Hard Capsule Application ] -->Hár-þéttleiki, lágt-fínt duft með raka

[ Functional Gummy Application] -->Hár-DP, lágur-sykur, lágur-rafmagnsduft

• Sérsniðin DP snið

We offer high-polymer, low-sugar inulin grades (average DP >= 23) til að draga úr rakaupptöku í gúmmíum og hylkjum, ásamt venjulegum innlendum einkunnum fyrir auðgun matartrefja.

• Kornastærðarverkfræði

Valmöguleikarnir eru allt frá skyndibundnu,-dreifanlegu uppsöfnuðu kyrni fyrir duftdrykki til dufts með mikilli-þéttleika og lágu-ryki fyrir há-hylkjahylki.

• Strangar gæðaeftirlitsstaðlar

Sérhver lota gengst undir prófun með tilliti til trefjainnihalds, þungmálma, örverutakmarka og lítillar rakavirkni (Aw), ásamt yfirgripsmiklum skjölum til að-merkja QA.

• Samfelld framboðs á heimsvísu

Við bjóðum upp á stöðuga,-ársrúmmálsáætlun, hraða sendingu sýna og fullkominn rekjanleika lotunnar frá rótarútdrætti til lokaútflutnings umbúða.

13. Biðjið um inúlínsýni og tæknilega skjöl

Ef þú ert að þróa nýtt þarmaheilsuuppbót eða fínstilla núverandi aðfangakeðju, getur tækniteymi okkar hjálpað þér að velja nákvæma inúlínforskrift fyrir formúluna þína.

Hvernig á að biðja um stuðning:

Sendu verkefniskröfur þínar til tækniteymis okkar ásales@botanicalcube.commeð eftirfarandi upplýsingum:

• Markmiðssnið fyrir fullunna vöru (td gúmmí, hörð hylki, duftdrykk, synbiotic).
• Markaður inúlínskammtur í hverjum skammti (td 2 g, 5 g).
• Nauðsynlegar upplýsingar og vottanir (td High-DP, Lífræn, Non-GMO, Specific Mesh Stærð).
• Landfræðilegur markaður og áætlað árlegt magn.

Teymið okkar mun útbúa sérsniðið tækniskjal (þar á meðal COAs, forskriftarblöð og stöðugleikagögn) ásamt 200 g tilraunasýnispakka sem er stillt sérstaklega fyrir rannsóknarstofuprófið þitt.

Heimildir

[1] Gibson, GR, Hutkins, R., Sanders, ME, Prescott, SL, Reimer, RA, Salminen, SJ, ... & Reid, G. (2017). Samstaða sérfræðinga: Alþjóðlega vísindasamtökin fyrir probiotics og prebiotics (ISAPP) samstöðuyfirlýsingu um skilgreiningu og umfang prebiotics. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 14(8), 491-502.

[2] Meyer, D., Bayarri, S., Tárrega, A., & Costell, E. (2011). Inúlín sem áferðarbreytir í mjólkurvörum. Food Hydrocolloids, 25(8), 1881-1890.

[3] Mensink, MA, Frijlink, HW, van der Voort Maarschalk, K., & Hinrichs, WL (2015). Inúlín, sveigjanlegt fásykra II: Endurskoðun á lyfjanotkun þess. Kolvetnafjölliður, 134, 418-428.

[4] Roberfroid, MB (2007). Inúlín-frúktan: hagnýtt innihaldsefni matvæla. The Journal of Nutrition, 137(11), 2493S-2502S.

[5] Carabin, IG og Flamm, WG (1999). Mat á öryggi inúlíns og ólígófrúktósa sem innihaldsefna matvæla. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 30(3), 268-282.

[6] Bonnema, AL, Kolberg, LW, Thomas, W., & Slavin, JL (2010). Þol í meltingarvegi fyrir síkóríu inúlínvörum. Journal of the American Dietetic Association, 110(6), 865-868.